Questo spettacolare monastero, costruito sulla parete di roccia nel VI secolo e ricostruito nell’800, associa San Giorgio a diversi eventi che potrebbero essere accaduti ovunque nel deserto, ma soprattutto appartengono alla catena di preghiere che proteggevano la città santa dagli attacchi del demonio. Lo uadi stesso è parte della vecchia strada che conduce a Jerico, il vero sfondo alla storia del Samaritano.